Il Südtirol è stato per tutti, negli anni, meta di vacanze in famiglia.

Incontrammo Stefan quando ci chiesero di ottimizzare le colazioni dell’alta hotellerie austriaca.
L’obiettivo era trovare una composta che emozionasse per la sua freschezza e fosse di altissima qualità in tutta le sue referenze.

Stefan ci accolse sul suo trattore, in rientro dai campi: non servì aggiungere molto altro.
In assaggio scoprimmo che le sua confettura di albicocca è ottima per i krapfen austriaci.

Succhi, nettari e mostarde non sono da meno, anzi.