Obwohl wir als Kinder jeden Sonntag unsere Oma erlebt haben, die die frischen Nudeln händisch vorbereitete, haben wir uns von den traditionellen Formaten der trockenen Eiernudeln besonders angezogen gefühlt: Capelli d’Angelo, Tagliolini, Tagliatelle, Pappardelle und Maltagliati

Sie sind in der Verwendung besonders praktisch und daher auch für diejenigen gut geeignet, die sich mit dem Nudelholz schwertun.

Die Pasta Filotea wird noch händisch ausgerollt, hergestellt, getrocknet und zugestellt, das Ganze nur auf Anfrage. Sie ist porös und ernährt sich von der begleitenden Sauce

Sie repräsentiert heute die italienische Handwerkskunst.

Einfach unverpassbar.