Soc. Agr.

LA COTTA

Cercavamo una birra chiara nel momento storico in cui si iniziavano a commercializzare le birre artigianali.

Sul mercato austriaco erano di moda le birre belghe, birre scure, birre strutturate con note caramellate.

Eravamo in contro tendenza.

A Vienna stavano nascendo le prime pizzerie gourmet, e loro come nostri clienti ci chiedevano una birra chiara, leggera, pulita, di piacevole bevuta che si sposasse al loro lavoro.

Abbiamo conosciuto Francesco, figlio d’arte, ad una degustazione. La sua è una birra agricola di eleganza nel gusto, con acqua di sorgente, la cui lavorazione a filiera corta.
Una birra agricola in anticipo sui tempi di dieci anni.

Ma il tempo ci ha dato ragione e con La Cotta il percorso continua a crescere.

Sassocorvaro (PU)