Soc. Agr.
LA COTTA
Cercavamo una birra chiara nel momento storico in cui si iniziavano a commercializzare le birre artigianali.
Sul mercato austriaco erano di moda le birre belghe, birre scure, birre strutturate con note caramellate.
Eravamo in contro tendenza.
A Vienna stavano nascendo le prime pizzerie gourmet, e loro come nostri clienti ci chiedevano una birra chiara, leggera, pulita, di piacevole bevuta che si sposasse al loro lavoro.
Abbiamo conosciuto Francesco, figlio d’arte, ad una degustazione. La sua è una birra agricola di eleganza nel gusto, con acqua di sorgente, la cui lavorazione a filiera corta.
Una birra agricola in anticipo sui tempi di dieci anni.
Ma il tempo ci ha dato ragione e con La Cotta il percorso continua a crescere.
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