Zur damaligen Zeit, als die ersten Craft Beers auf den Markt kamen, waren wir auf der Suche nach einem hellen Bier.

Damals waren in Österreich belgische Biere, dunkle Biere
und strukturierte Biere mit Karamellnoten weit verbreitet.

Wir waren gegen den Mainstream.
In Wien öffneten damals gerade die ersten Gourmet-Pizzerie, unsere Kunden, die uns nach einem hellen, leichten, sauberen Bier fragten, das man gerne trinkt und sich mit ihren Kreationen gut kombinieren lässt.

Bei einer Verkostung lernten wir Francesco kennen, dessen Familie auch schon im Bereich tätig war.

Seines ist landwirtschaftliches Bier eleganten Geschmacks mit Quellwasser, dessen Herstellung in einer kurzen Produktionskette erfolgt.

Ein landwirtschaftliches Bier, das ca. zehn Jahre voran ist. Die Zeit hat uns Recht gegeben und unser Weg mit La Cotta ist in stetiger Entwicklung.