Molino Paolo Mariani è stato un percorso.

Ci era stato presentato tantissimi anni fa ma ancora non era stato il momento di collaborare.

Ciò nonostante, quando ancora non lo distribuivamo, lo raccontavamo ad ogni occasione perché semplicemente ci piaceva quella tipologia di grano, quelle colline e sapevamo come Molino Paolo Mariani lavorava onestamente.

Quando siamo riusciti ad essere più strutturati ed abbiamo iniziato noi a panificare, abbiamo preso la decisione di condividere con loro il percorso.

Questo perché siamo sempre stati spinti nel cercare molini sinceri, persone che piantano e curano le proprie materie prime

Per noi questa è da sempre accezione di certificazione assoluta di quello che si commercializza, come anche la costante ricerca e studio per migliorarsi, confrontarsi e collaborare come hanno saputo fare loro con Giuliano Pediconi, uno tra i più grandi maestri della panificazione.