Ci hanno affascinato con il loro cappero selvatico, cresciuto spontaneamente e raccolto ancora a mano. Il fior di capperò è quello con cui ci hanno conquistati, trent’anni fa or sono.

Nulla è cambiato.

Il suo raccolto avviene subito prima dello sbocciare del fiore, ovvero quando i petali sono ancora nel suo bocciolo.

Questo conferisce una consistenza totalmente differente dal tradizionale cappero, regalando quella nota croccante che è intrinseca del bocciolo quando ancora deve nascere il fiore.

La disponibilità di questo prodotto è limitata nelle quantità, ma questo conferma solo la sua eccellenza e artigianalità.