Abbiamo sempre accontentato i nostri clienti nella loro richiesta di prodotti gastronomici “sartoriali”. Quando ci sono stati richiesti pane, focaccia e lievitati, abbiamo avviato la ricerca di persone che potessero aiutarci nella loro realizzazione e distribuzione, rimando allo stesso tempo in linea con le nostre esigenze di elevata qualità.

Dopo tanti tentativi non andati a buon fine, abbiamo incontrato Renato, figura conosciuta in Italia per la sua passione per gli impasti e lievitati. Renato affianca un’attenzione meticolosa sulle materie prime alle capacità acquisite in venticinque anni di esperienza.

Oggi, l’uso della pasta madre viva e la messa a punto di sette impasti differenti per la sua pizza lo hanno reso un esempio ed un maestro per chi intraprende il suo mestiere.

Un morso al suo panettone presente in fiera e ne sarà valsa la visita.